Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Lille, 59, Nord, Hauts-de-France
Synergie Lille recrute pour un de ses clients sur la métropole lilloise un/une cuisinier(e) en horaire de journéePréparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. Élaborer et cuire les préparations culinaires. Assurer le dressage et l'envoi des plats. Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits. Gérer le stockage et la conservation des denrées alimentaires. Participer à la réception et au rangement des livraisons. Entretenir le poste de travail, les équipements et les locaux de cuisine. Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de salle. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la[...]
